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澳门新葡亰app官方下载1495 食而记

耗材:10元;耗时;15分钟。

用料

猪肉(里脊肉)

300g

木耳

1澳门新葡亰app官方下载14955朵

胡萝卜

1小根

青椒

1-2个(看大年夜小)

大年夜葱

1根

姜丝

适量

大年夜蒜

2瓣

郫县豆瓣酱

1大年夜勺

淀粉

2勺

喷鼻醋

3勺

白砂糖

3勺

生抽

2勺

1勺

净水

4勺

超正宗的鱼喷鼻肉丝的做法

腌肉:猪肉切丝,依次加入少许料酒、澳门新葡亰app官方下载1495盐、胡椒粉、淀粉、植物油,抓匀腌制10分钟。

备料:木耳提前泡澳门新葡亰app官方下载1495软切小或切丝,胡萝卜、青椒切丝,姜、葱切丝,蒜切瓣,备用。

调汁:调制鱼喷鼻汁是这道菜的关键,盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是,1:2:3:3:2:4。

炒肉:锅内热油,倒入腌制的肉丝翻炒至变色后盛出,备用。

炒料:锅内热油,倒入葱、姜、蒜炒喷鼻后,加入1勺澳门新葡亰app官方下载1495豆瓣酱,翻炒出汁。

炒菜:依次加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝,炒至七成熟后,加入肉丝,翻炒半晌,倒入调好的鱼喷鼻汁,翻炒平均。

收汁:翻炒平均、等待收汁,即可出锅。

盛盘:即可食用。

小贴士

1、木耳太硬的话,先热水中焯两分钟;

2、胡萝卜丝对照难熟,多炒一下子,再加入其他菜;

3、还可以加入笋丝哦,分外正宗,分外好吃。

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