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是不是总感澳门网上唯一授权官方网站到牛肉面里没有牛肉?自己着手做起来,让你能吃到牛肉的牛肉刀削面。

用料

可以自己买现成的刀削面

牛肉

1斤

牛腩

半斤

八角

3个

花椒

10粒

5片

桂皮

1块

喷鼻叶

3片

白芷

2片

1根

豆瓣酱

1勺

黄豆酱

1勺

生抽

1勺

白糖

放一点提鲜

老抽

半勺

料酒

2勺

5瓣

胡椒粉

适量根据自己口味

红烧牛肉刀削面的做法

牛肉和牛腩洗干净后切成1厘米阁下大年夜小的滚刀块,凉水下锅放入料酒、姜片去腥。水开两分钟后撇去血沫。牛肉捞出备用。

筹备葱、姜、蒜、等大年夜料。

筹备炖牛肉的配菜,自己想吃什么就可以放什么。喷鼻菇和胡萝卜最佳。

中心炖牛肉的照片忘怀拍了,我简单说下步骤吧。锅中放油爆喷鼻葱、姜、蒜、花椒、桂皮,喷鼻叶、八角、等大年夜料,可以小火爆喷鼻,然后放入一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱炒出喷鼻味。放入牛肉翻炒,加老抽上色,生抽调味然后倒入锅内温水,必然要温水,凉水会让肉紧缩,着末口感会对照硬。水可以多一点,由于拌刀削面必要对照澳门网上唯一授权官方网站多的汤澳门网上唯一授权官方网站汁。等水开后倒进高压锅,放入配菜,适量的蚝油、胡椒粉和适量的白糖。盐可以等出锅的时刻放,由于豆瓣酱和黄豆酱还有生抽都有盐分,等出锅后尝下味道再放盐,假如味道可以则不必要放盐。高压锅压40分钟就可以出锅了。让后另起锅烧水下刀削面,面熟捞出,浇上煮好的牛肉和汤汁,撒上蒜黄和喷鼻菜就可以了。

小贴士

海带不要放牛肉里炖,以免串味。

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